为进一步筑牢食品安全监管防线，督促食品生产企业严格落实食品安全主体责任，近日，西宁市市场监督管理局组织开展全市食品生产企业食品安全专题培训。各县区市场监管局食品安全业务骨干、全市食品生产企业法定代表人、食品安全总监及食品安全员等300余人参加培训。
本次培训紧扣食品安全监管重点与行业风险隐患，内容贴合一线工作实际、实操指导性强。授课老师围绕新版《食品生产通用卫生规范》《食品标签标识监督管理办法》以及GB 7718-2025、GB 28050-2025等国家标准展开细致解读；针对生产车间硬件设施、环境卫生管控、质量安全体系搭建等关键环节，明确了食品生产全流程操作规范；培训还重点讲解了食品标签标注规则、常见问题整改措施与营养成分表计算方法，结合典型案例梳理标签领域高频风险点，并分享实用的风险防范技巧。培训最后设置理论测试环节，全面检验参训人员学习成果；同时由专家带队走进生产车间开展现场教学，实现理论知识与实操应用深度融合，现场培训秩序井然、学习氛围浓厚、交流互动踊跃。
参训人员纷纷表示，本次培训内容全面、贴合实际、实用性强，有效弥补了知识短板和实操弱项，既为企业合规生产提供专业指引，也为基层监管人员精准履职、规范执法筑牢业务根基。
下一步，西宁市市场监督管理局将以此次专题培训为抓手，建立常态化培训与交流机制，持续压实食品安全“两个责任”，完善食品安全治理体系，规范食品生产经营秩序，推动本地食品产业高质量、规范化发展，用心守护群众饮食安全。
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