自网络餐饮食品安全专项整治行动开展以来，海东市市场监管局以数智化改革为牵引，依托 “安康河湟” 智慧监管平台，着力构建 “可视监控、智能预警、远程纠偏” 三位一体智慧监管新格局，有效破解传统监管模式短板，持续提升网络餐饮食品安全智慧化监管效能。
深化可视化监管建设，倒逼餐饮商户规范经营。海东市市场监管局将入网后厨视频接入作为网络餐饮监管重点任务，主动对接移动、电信、联通等通信运营商，打通数据传输通道，做到网络餐饮商户接入一户、畅通一户，实现后厨操作全过程可视。截至目前，全市已有 435 家学校及托幼食堂、29 家养老机构食堂、1044 家入网餐饮商户完成设备并网。同步建立线上视频巡查、线下精准核查联动机制，组织专职网格员开展远程巡查，快速捕捉安全隐患线索，大幅提升监管工作效率。
全面推进智慧监管应用，推动隐患前置治理。平台归集商户主体资质、从业人员信息，自动比对证照有效期，对证照临期、过期等风险实时预警；依托后厨监控摄像头开展 24 小时 AI 抓拍，可识别未穿戴工服、违规操作等 7 类后厨不规范行为，实现全天候智能巡检，做到无事不扰、精准管控。以平安区为试点大力推行云端远程纠偏，落实平台专人值守制度，针对后厨环境卫生差、操作不规范等轻微问题，通过远程语音即时纠偏。累计在线纠正不规范经营行为 1089 家次，推动监管模式由线下现场检查向云端实时值守转变，及早化解各类苗头性食品安全隐患。
坚持从严精准执法，落实风险闭环整治。秉持从严监管、精准执法、闭环整治工作思路，整合多方监督力量，健全全链条监管体系，层层压实食品安全监管责任。立足智慧监管底座，统筹线上 AI 智能巡检、专职网格员线下实地核查、外卖义务监督员 “随手拍” 举报等多元监督渠道，织密网络餐饮食品安全防护网，持续排查化解网络餐饮领域风险隐患，打造阳光透明消费环境，守护群众 “舌尖上的安全”，让消费者点餐放心、用餐安心。
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